Кулінарні жири

ЖИРИ «КАПРО» –  КУЛІНАРНІ ЖИРИ (СПЕЦІАЛЬНІ)

Жири «КАПРО»  – Кулінарні:

• Жир «КАПРО» – Кулінарний жир марки 41Т №1 (спеціальний);
• Жир «КАПРО» – Кулінарний жир марки 41Т (спеціальний);
• Жир «КАПРО» – Кулінарний жир марки 40М №2 (спеціальний) ;
• Жир «КАПРО» – Кулінарний жир марки 40М №4 (спеціальний)

Жири «Капро» – Кулінарні жири (спеціальні) застосовуються у виробництві здобної випічки, як жирова фаза рецептур при приготуванні різних сортів печива, вафель, пряників. Використовують при виробництві маргаринів, у кондитерській, хлібопекарській, молокопереробній промисловості. Застосовується у виготовленні начинок для кондитерських виробів, в сфері громадського харчування, ресторанного бізнесу та кейтерінгу.

Отримані із суміші рослинних олії та жирів у тому числі частково гідрогенізованих  з подальшими процесами рафінації та дезодорації.

Переваги при застосуванні жирів  «КАПРО» – Кулінарних жирів (спеціальних):

• покращує якісні характеристики готових продуктів: здатність намокати, пористість, розсипчастість;
• збільшує об’єм готових виробів;
• при обжарюванні зберігає в готових продуктах природний аромат і смак;
• подовжує терміни реалізації готової продукції;
• дозволяє зменшити віднесення жиру з продуктом;
• економічно вигідніше використовувати порівняно з соняшниковою олією;
• технологічність у використанні (можливість використати як в розплавленому, так і в розм’якшеному виді).